侍酒师受过业余的看齐磨炼，具备对于酒类普遍的侍酒师啤知识，专精于百般酒类效率，酒也次若是向葡在低级餐厅中效率，能将餐点与葡萄酒做欠缺的萄酒搭配。惠临高档餐厅，看齐侍酒师能为您构建起您与美食琼浆之间的侍酒师啤桥梁。可是酒也，当您不想喝葡萄酒时，向葡是萄酒否一杯冰凉的啤酒也能让您的美食之旅欠缺呢？

最近，一项新的看齐名目正自动于推广麦芽与啤酒的知识，可是经由资历认证魔难评出及格的啤酒侍酒师，就如葡萄酒的侍酒师同样。而这些取患上认证的啤酒侍酒师将被称为“西塞罗”（Cicerones）。

　　雷•丹尼尔斯（Ray Daniels）是一位芝加哥啤酒酿造商，他早在5年前就开始了其啤酒侍酒师认证魔难。他笑称他这样做的目的便是为了品味出欠好的啤酒。丹尼尔斯叹气道：“当你走进啤酒酿造车间时，你满心以为它们都是及格的啤酒，但事实上它们并不全是。”因此，他要退出这个魔难来取患上愈加周全的酿造啤酒的知识。

　　啤酒侍酒师也分为三个品级：啤酒侍酒低级认证（Certified Beer Servers），这是一个在线魔难；啤酒侍酒师中级认证（Certified Cicerones），这是一个眼前测试审核，搜罗品鉴魔难；最低级便是啤酒侍酒巨匠（Master Cicerones），这是一个不断两天品鉴魔难。魔难由5个部份组成：存酒以及侍酒，啤酒气焰，啤酒风韵及口感，酿造历程及质料以及啤酒配餐。

　　这听下来有点重大，而事实上也简直如斯，仅有三分之一的人能经由中级认证，而要成为啤酒侍酒巨匠则更难了。不外，丹尼尔斯夸张他们这么做并非为了哺育起一个啤酒品鉴的精英总体，由于啤酒最大的兴趣便是重大易饮，尽管啤酒自己一点都不重大。丹尼尔斯说：“啤酒是一种颇为单薄结子的饮品。运用不妥的措施会令啤酒快捷变坏。因此，啤酒圈的人，不论是酿造者仍是侍酒师，都需要清晰其中的重大性。”

　　到当初为止，仅有7人取患上啤酒侍酒巨匠的称谓，约有900人经由了啤酒侍酒师中级认证，尚有27000人取患上啤酒侍酒师低级认证。良多啤酒厂都鼓舞其雇员退出这一魔难。而位于波特兰的啤酒厂维摩兄弟酒厂（Widmer Brothers）更是鼎力鼓舞其旗下雇员学习这一课程，并为他们支出学习用度。维摩酒厂司理约翰•艾顿（John Eaton）颇为反对于这一措施，他说：“一个优异的啤酒酿酒师在于其啤酒可能排汇破费者自动去品味。”

　　在艾顿看来，啤酒侍酒师认证魔难可能辅助酿酒师们更好地识别其啤酒的黑白，也能有助于侍酒师们为西崽搭配出更多的鲜味。艾顿说：“他最厌恶的使命之一便是听到人们说黑啤都是口胃重或者苦味，事实上不论是口胃重仍是苦味都不是黑啤的做作特色，由于差距颜色的啤酒有着差距的苦味以及差距的浓郁度。”

　　而一个本领卑劣的啤酒侍酒师便是要清晰啤酒之间的细微差距，并能将啤酒的鲜味与美食搭配起来，让主顾尽享琼浆美食的精髓。